Các loại vang trên thế giới-P1

04-11-2018 21:29

Các loại vang trên thế giới-P1

1. Sparkling wine: Vang có gas bao gồm:

Tên                                     Giống nho                                                        Quốc gia

Champagne :                        Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier            Pháp

Vin mousseux                       Không cố định                                                   Pháp

Vin pétillant                          Không cố định                                                   Pháp

Vin perlant                           Không cố định                                                    Pháp

 Espumante                           Không cố định                                              Bồ Đào Nha

Prosecco                               Ítt nhất 85 % nho Glera                                        Ý

Vino frizzante                       Không cố định                                                     Ý

Vino spumante                      Không cố định                                                     Ý

Franciacorata:                       Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco                Ý

Lambrusco                            Lambrusco                                                           Ý

Brachetto d`Acqui                Brachetto                                                              Ý

Setk                                       Không cố định                                               Đức, Áo

Cava                                      Macabeu, Xarel.lo, Parellada                       Tây Ban Nha

Vino espumoso                      Không cố định                                              Tây Ban nha

Cap classique                        Giống Champagne                                         Nam Phi

2. Still wine: Vang không có gas bao gồm:

• White wine: Vang trắng
• Rosé wine: Vang hồng
• Orange wine: Vang cam( có màu vàng cam làm từ nho trắng được ngâm với vỏ nho)
• Red wine: Vang đỏ                      
• Organic wine: Vang hữu cơ (có thể là trắng, hồng , đỏ hoặc cường hóa)  
• Biodynamic wine: Vang sạch được không dùng chất hóa học và được chăm sóc dựa theo quy luật vận hành của mặt trăng mặt trời( âm dương)
• Kosher Wine: Vang được sản xuất riêng cho những người theo đạo Do Thái theo luật sản xuất riêng của họ
• Vinho Verde (White ,Rose và Red) Green wine: một loại vang trẻ của Bồ Đào nha, vang thường      được uống trẻ
• Vin jaune: Một loại vang vàng của vùng Jura của Pháp có tính chất oxi hóa về hương hoa quả  tương tự như Dry Sherry  

3. Dessert wine :Vang tráng miệng

• Late hartvest: nho thu hoạch muộn
• Botrytized wine ( Sauternes, Barsac, Loupiac, Cadillac, St Croix Dumont, Quart de Cheaume, Coteau du Layon, Vendange tardive , SGN, Tokaji, Berenaulese, Trockenberenaulese….)
• Vin Santo: Vin Santo (hoặc Vino Santo) là loại vang tráng miệng ngọt được sản xuất tại Ý, chủ yếu trên vùng Tuscany. Rượu mang hương vị mạnh mẽ của hạt dẻ và caramen. Khi kết hợp cùng biscotti, Vin Santo trở thành “Cantucci e Vin Santo”, một trong những nét truyền thống nổi tiếng nhất của Ý
  
• Ice wine:Vang đá, phổ biến ở các nước,vùng có khí hậu lạnh nổi bật là Canada
• Moscato d`Asti: Vang ngọt nhẹ có độ cồn khoang 5% có ít khí CO2 ở Ý
• Süssreserve: Nước ép nho ngọt tự nhiên chưa được lên men hoàn toàn.
  
• Straw wine : Vang làm ra từ những giống nhođược phơi bán khô sau khi thu hoạch (Strohwein or Schilfwein Commandaria,Vin santo, vin de paille, Recioto…)
  

4. Fortified wine Vang Cường hóa bao gồm:

Port: Ruby, Ruby Reserva: Crusted: Late Bottled Vintage (LBV), Vintage Single Quinta, Vintage: Tawny, Tawny Reserva,Tawny 10 ,20 30 40 years+, Colheita
Madeira: Có Reserve( 5 years), Special Reserve( 10y) Extra Reserve (over 15 years) Colheita or Harvest, Vintage or Frasqueira ,Finest ( 3y for cooking) Rain Water .

Marsala: Một loại vang cường hóa của đảo Sicilia của Ý

• Oro có màu vàng
• Ambra có màu hổ phách. Màu sắc đến từ chất làm ngọt cotto nhất được thêm vào rượu vang
• Ruby có màu ruby, được làm từ các giống nho đỏ như Perricone, Calabrese, Nero d'Avola và Nerello Mascalese
  
• Mỹ đã lão hóa ít nhất một năm
  
• Superiore tuổi ít nhất hai năm
• Superiore Riserva có tuổi ít nhất là bốn năm
• Vergine và / hoặc Soleras có tuổi từ 5 năm trở lên
• Vergine và / hoặc Soleras Stravecchio và Vergine và / hoặc Soleras Riserva là tuổi ít nhất mười năm
  

Vin Doux Naturel: Vang cường hóa của Pháp

• Rasteau vin doux naturel
  
• Muscat de Beaumes-de-Venise
  
• Muscat du Cap-Corse
  
• Muscat de Frontignan
  
• Muscat de Mireval
  
• Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
  
• Muscat de Lunel
  
• Banyuls
  
• Banyuls Grand Cru
  
• Maury
  
• Grand Roussillon
  
• Muscat de Rivesaltes
  
• Rivesaltes
  
• Vin de liqueur or Mistelle
  
• Pineau des Charentes = raisins charentais + cognac.
  
• Floc de Gascogne = raisin armagnacais + armagnac.
  
• Ratafia de champagne = raisin de Champagne + marc de Champagne.

Sherry: Vang cường hóa của Tây Ban Nha Có các loại như sau

Elex Thịnh