Yamazaki 12 Years Old (Mẫu Cũ)

Tasting Notes Yamazaki 12 Năm (Mẫu Cũ):

Màu sắc: Vàng hổ phách trong trẻo, ánh đồng nhẹ và thanh lịch.
Hương thơm: Dâu tây chín, anh đào, cam quýt và trái cây khô, hòa cùng vanilla, gừng và một chút hương gỗ Mizunara đặc trưng.
Vị rượu: Mượt mà, cân bằng với mật ong, dừa, trái cây chín, gỗ sồi và gia vị nhẹ. Sắc thái ngọt của caramel kết hợp cùng chút cay ấm tạo nên cấu trúc hài hòa và nhiều lớp.
Hậu vị: Êm, kéo dài với gừng, dừa, vanilla, trái cây sấy và gỗ sồi, để lại dư vị thanh thoát cùng chút gia vị ấm.

Yamazaki 12 Năm (Mẫu Cũ) – Dấu Ấn Kinh Điển Của Single Malt Nhật

Yamazaki 12 Năm (Mẫu Cũ) là phiên bản được nhiều người yêu whisky Nhật tìm kiếm nhờ diện mạo chai và nhãn cũ gắn với những giai đoạn trước trong lịch sử phát triển của Yamazaki. Bên cạnh giá trị thưởng thức, phiên bản này còn mang tính hoài niệm và sức hút riêng đối với những người quan tâm đến các đời chai Japanese Whisky.

Được trưởng thành tối thiểu 12 năm tại Yamazaki, whisky thể hiện phong cách cân bằng giữa trái cây, mật ong, gia vị và gỗ, với cấu trúc mềm mại nhưng vẫn đủ chiều sâu để khám phá theo từng lớp hương.

12 Năm Trưởng Thành – Nền Tảng Của Phong Cách Yamazaki

Thời gian ủ tối thiểu 12 năm giúp Yamazaki 12 Năm phát triển độ tròn vị mà không đánh mất sự tươi sáng của trái cây. Những sắc thái cam quýt, anh đào và trái cây chín tạo nên lớp hương đầu, sau đó chuyển dần sang vanilla, mật ong và gỗ.

Yamazaki nổi tiếng với việc sử dụng nhiều loại thùng trưởng thành whisky, trong đó có thùng sherry, bourbon và Mizunara – gỗ sồi Nhật Bản. Sự kết hợp giữa các loại thùng góp phần tạo nên profile đặc trưng, vừa ngọt ngào vừa có những nét gỗ và gia vị tinh tế.

Trái Cây, Mật Ong Và Gia Vị Tạo Nên Sự Cân Bằng

Trên mũi, Yamazaki 12 Năm mở ra những nốt hương trái cây nổi bật như dâu tây, anh đào và cam quýt. Khi whisky phát triển trong ly, vanilla, mật ong và gỗ dần xuất hiện, tạo nên cảm giác mềm mại và tròn trịa.

Ở vòm miệng, vị ngọt của trái cây và mật ong được cân bằng bởi gừng cùng gia vị nhẹ. Dừa và gỗ sồi góp phần tạo thêm độ dày, giúp trải nghiệm không chỉ dừng ở sự ngọt ngào mà có thêm chiều sâu.

Mẫu Chai Cũ – Giá Trị Hoài Niệm Và Sưu Tầm

Điểm hấp dẫn của Yamazaki 12 Năm (Mẫu Cũ) nằm ở diện mạo khác biệt so với những phiên bản phát hành mới. Từ thiết kế nhãn, kiểu chữ đến tổng thể chai, các chi tiết mang lại cảm giác hoài niệm và phản ánh một giai đoạn trong quá trình phát triển của thương hiệu Yamazaki.

Đối với người sưu tầm Japanese Whisky, những chai mẫu cũ thường được quan tâm bởi thiết kế vintage, tính nhận diện theo từng đời chai và câu chuyện lịch sử. Đây cũng là lựa chọn phù hợp để bổ sung vào bộ sưu tập Yamazaki theo chủ đề các phiên bản qua từng thời kỳ.

Lần đầu tiên ra thị trường vào năm 1984, Yamazaki 12 năm là mạch nha duy nhất ra mắt Nhật Bản với một hương vị tinh tế và thanh lịch khiến nó trở thành một whisky tuyệt vời có thể uống với lớp hương thơm phức tạp. Yamazaki vẫn tiếp tục chiếm được trái tim của những người yêu thích whisky trên toàn thế giới.

Yamazaki 12 năm được sản xuất trong tĩnh đồng và ủ trong ba loại thùng gỗ sồi tinh tế khác nhau: Mỹ, Tây Ban Nha và Nhật Bản. Mang vị ngọt vani và ghi chú trái cây có nguồn gốc từ thùng gỗ sồi trắng được nổi bật với mùi hương tốt của thời gian trưởng thành trong thùng gỗ sồi vùng ngoại ô Nhật Bản.

Chắt lọc từ các thành phần tinh khiết nhất, Yamazaki 12 năm làm từ 100% lúa mạch hài hòa với môi trường thiên nhiên. Mạch nha làm thủ công được sản xuất tại nhà máy chưng cất lâu đời nhất của Nhật Bản, được xây dựng bởi người sáng lập Suntory Shinjiro Torii vào năm 1923, nằm ở thung lũng Yamazaki, vùng ngoại ô của Kyoto.

Ngày qua ngày các pha chế trưởng (Master Blender) của nhà Yamazaki luôn theo đuổi mục tiêu là tạo ra loại rượu whisky lý tưởng và ngày nay mỗi chai rượu Yamazaki là một sự hài hòa hoàn hảo.

Tự nhiên bao quanh của Yamazaki Distillery là môi trường lý tưởng cho hương vị hảo hạng của Whisky. Nơi ngày qua ngày các bật thầy pha chế trưởng (Master Blender) của nhà Yamazaki luôn theo đuổi mục tiêu là tạo ra loại whisky lý tưởng và ngày nay mỗi chai rượu Yamazaki là một sự hài hòa hoàn hảo.

Năm 2003 tại cuộc thi nổi tiếng và uy tín nhất thế giới dành cho các loại rượu - ISC (International Spirits Challenge), Yamayaki 12 năm tuổi đã giành huy chương vàng. Đây là thương hiệu Whisky đầu tiên của Nhật được trao tặng danh hiệu cao quý này.

Bật thầy pha chế rượu Takesu

Đặc điểm rượu Yamazaki 12

Yamazaki 12 năm tuổi ban đầu có vị ngọt ngào của hương lúa mạch và không thể thiếu mùi cây gỗ thông. Kết hợp với hương thơm của các nguyên liệu: mật ong và trái cây sấy khô, anh đào và mạn ký tự, vanila và kem.

• Màu sắc: vàng nguyên chất
• Hương: Yamazaki 12 YO ban đầu ngọt ngào hương lúa mạch và mùi cây gỗ thông. Hương thơm của mật ong và trái cây sấy khô, ghi chú sồi thơm, anh đào và mận ký tự, vanilla và kem.
• Vị: Lan tỏa trong vòm miệng sự nóng lên, làn sóng hương vị cay của Yamazaki 12 giảm xuống để lộ một mạch đơn giản ngọt, bánh kẹo và hồ sơ vani kèm theo một dấu vết của khói. Kem trở lại vòm miệng. Dư vị tương đối đột ngột khô với gợi ý gỗ sồi, tuyết tùng cùng một kẹo bơ cứng phai tinh tế.
• Kết thúc: Yamazaki 12 Year Old kéo dài ngọt ngào và vị sồi khô.

Dáng vẻ bên ngoài - vàng sẫm với điểm nổi bật vàng đánh bóng.Aroma - Quế, táo đỏ, đường đường chưa lọc và hoa nhài.

Rượu Yamazaki 12 năm

Trước đây, Whisky chỉ được biết đến với các thương hiệu nổi tiếng của phương Tây. Nhưng từ khi Suntory Limited cho ra đời loại Whisky Yamazaki thì quan niệm Whisky ngon chỉ có ở các nước châu Âu đã hoàn toàn thay đổi.

Hương vị rượu Yamazaki 12

The Yamazaki 12 có vị rượu đậm đà cân bằng trong phong cachs, trọn vị và rất tinh khiết vì nó được ủ hoàn toàn từ lúc mạch trong những thùng gỗ sồi những hương liệu đặc biệt của gỗ sồi Nhật cùng hương vị ngọt ngào của các loại trái cây như: đào, dứa, bưởi, cây đinh hương, kẹo cam, vani, dừa, nam việt quất, bơ… và hoa nhài tươi mát nhưng được nhờ phức tạp tao dấu nhấn của kẹo vỏ cam, quế và đinh hương gia vị và cân bằng tro bụi thuốc lá và gỗ tuyết tùng khô. Ngoài ra còn rất nhiều “gia vị” khác góp phần tạo nên mùi vị đặc trưng quyến rũ cho Rượu Yamazaki 12. Đó là sự pha trộn tinh tế giữa các tinh hoa được lựa chọn tỉ mỉ đến từng nguyên liệu.

Rượu Yamazaki 12 năm

Bình luận về whiskey Yamazaki

Murray đánh giá loại rượu này là "thần thánh lạ thường" và có vị "đậm, nguyên chất". Hương vị rượu ban đầu được vị chuyên gia bình luận rượu whisky hàng đầu thế giới cho là mạnh mẽ đầy tinh tế, trong khi dư vị của nó lại kết thúc nhẹ nhàng, có chút vương vấn.

Đây là lần đầu tiên kể từ khi “Whisky Bible” xuất bản năm 2003, rượu whisky Scotland không lọt top rượu hảo hạng nhất. Chuyên gia Murray cho rằng đây là "lời cảnh báo" đối với các nhà máy rượu Scotland.

Ron Taylor, chuyên gia bình luận rượu nổi tiếng là “không thiên vị”, cho biết việc rượu whisky Nhật Bản chiến thắng là không có gì bất ngờ. Thậm chí, ông Taylor còn so sánh whisky Nhật Bản với một chiếc Lexus: được làm tinh xảo, không dao động, êm dịu, và luôn luôn dễ chịu. Còn rượu whisky Scotland thì lại giống một chiếc Maserati hơn: chúng sẽ cho bạn một trận và tát bạn vài cái vào mặt". Rượu Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 của Nhật được bán với giá 160 USD/chai ở Mỹ. Đứng ngay sau loại "Whisky của năm" trong bảng xếp hạng năm nay là ba loại whisky của Mỹ: William Larue Weller, Sazerac Rye 18 và Four Rose.

Yamazaki, đơn vị sản xuất loại rượu whisky mới lên ngôi, là nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất Nhật Bản (từ năm 1923). Yamazaki hiện thuộc sự quản lý của Suntory, nhà máy rượu lớn thứ ba thế giới. Suntory cũng sở hữu một số nhãn hiệu whisky nổi tiếng Scotland, trong đó có Laphroaig, Bowmore và Teacher’s.

Đánh giá rượu Suntory Yamazaki 12 của Nhật:

- Yamazaki với sự pha trộn nhẹ nhàng của nhiều loại trái cây tươi và là dòng whisky chỉ được ủ từ mạch nha duy nhất ở Nhật Bản và bình chọn là một dòng rượu được yêu thích ở hơn 35 quốc gia trên thế giới.

- Người uống sẽ cảm nhận được mùi hương của kim ngân hoa, nhựa thông hay hương mạch nha quyến rũ và cũng có thể là hương thơm của hổ phách hay gỗ sồi quen thuộc. Mỗi người một cảm nhận riêng, nhưng có một điểm chung không thể chối bỏ là tất cả đều bị mê hoặc bởi sự hấp dẫn của Yamazaki.

- Yamazaki khiến nhiều người ngạc nhiên, nhất là những người sành uống phương Tây khi quê hương của loại Whisky hảo hạng này chính là Nhật Bản chứ không phải nước nào khác. Bởi nhắc đến Whisky, người uống thường liên tưởng đến thương hiệu nổi tiếng của các nước châu Âu (Mỹ, Scotland, Anh…). Do đó một thương hiệu đến từ châu Á rất khó len lỏi vào thế giới của người sành uống. Vì vậy, trong thời gian đầu, Yamazaki cũng như các loại Whisky khác của Nhật không tìm thấy chỗ đứng trong thị trường phương Tây.

Yamazaki 12 Year Old

- Song khi người uống bắt đầu chú ý và nếm thử thì họ hoàn toàn bất ngờ và bị chinh phục bởi hương vị tinh tế, kỳ lạ mà Yamazaki mang lại. Từ đó, thương hiệu này của Suntory Limited bắt đầu phổ biến và có mặt trong khắp các quán bar nổi tiếng của các nước phương Tây.

- So với Yamazaki Single Malt thì sự trải nghiệm rượu Yamazaki 12 years old mang lại cảm giác bước lên một cung bậc mới với tầm cao mới. Yamazaki 12 cũng là một loại rượu đầu tiên, duy nhất thuộc dòng Whisky của Nhật được trao giải huy chương vàng vào năm 2003 và trở thành một dòng Whisky ngon nhất vào thời điểm đó.

- Để làm ra loại rượu thượng hạng này, tât cả mọi khâu sản xuất đều được thực hiện một cách cẩn trọng, tỉ mỉ và tất nhiên, hương vị của nó cũng thay đổi theo thị hiếu khách hàng. Ông Takahisa Jujii, Tổng Giám đốc nhà máy chưng cất rượu Yamazaki cho biết, ông không hề nhạc nhiên khi nhìn thấy thành quả sau nhiều năm nỗ lực không ngừng.

Vài nét về rượu Yamazaki

Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013

(rượu whisky mạch nha đơn cất trong thùng) của Nhật đã vượt qua rượu whisky Scotland, giành "ngôi vua Whisky". Ron Taylor, chuyên gia bình luận rượu nổi tiếng là “không thiên vị”, đã ví whiskey Nhật Bản như một chiếc Lexus.

Trong "Whisky Bible 2015", cuốn sách nổi tiếng chuyên đánh giá về Whisky, giới thiệu tới những người yêu rượu 4.500 loại whisky ra mắt hôm 3/11, tác giả Jim Murray đã trao danh hiệu "Whisky của năm" cho loại whisky mạch nha đơn của Nhật -Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013, với đánh giá 97,5 trên thang điểm 100.

The Yamazaki 12 của Nhật nhận được rất nhiều giải thưởng danh giá

Yamazaki là nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất Nhật Bản, thuộc sự quản lý của tập đoàn Suntory, nhà máy rượu lớn thứ ba thế giới. Cho đến nay, sự đam mê và ham muốn sở hữu và thưởng thức vị rượu Yamazaki 12 năm tuổi vẫn không ngừng tăng. Đây cũng là một lý do tạo nên cơn sốt và ngày càng khó mua ở các Duty Nhật, bởi chắn chắn rằng, không chỉ Việt Nam mới thích thú và săn lùng nó.