Sản phẩm nằm trong danh mục:
Click vào ảnh lớn để zoom
GOZENSHU Bodaimoto Nigori Hi-ire
- Thành phần: gạo, mốc Koji
- Độ cồn: 17%
- Tỷ lệ đánh bóng gạo 65% Loại gạo: OMACHI
- Độ ngọt: -6
- Kết hợp hoàn hảo với phô mai xanh, phô mai, các món ăn với sốt mayonnaise, bơ
Nigori Hi-ire được ủ bằn một phương pháp ủ rượu cổ xưa mà ngày nay chỉ có 1 số nhà máy bia thực hiện, phương pháp đó gọi là “Bodaimoto” . Trong khi men tự nhiên và axit lactic tự nhiên phần lớn tạo nên hương vị độc đáo của loại rượu sake này, thì độ chua tươi tương tự như rượu vang trắng cũng là một điều đặc biệt của nó. Những người sành rượu Sake sẽ thưởng thức hương thơm dịu nhẹ và sự tươi mát như táo xanh của nó.
Trong khi hơn 50 thùng rượu sake được ủ mỗi năm tại Nhà máy bia Gozenshu, mỗi mùa sản xuất bia đều bắt đầu với việc sản xuất “Soyashi-mizu” để nấu bia ở Bodaimoto.
Đó là một quy trình để nấm mốc koji nhúng vào nước ủ và để nó lên men trong 3 tuần, axit lactic tự nhiên trong các thành phần sẽ tăng lên cùng với mức độ axit của nó và bắt đầu có mùi giống như thức uống sữa chua, nói cách khác, hương thơm khác biệt của Bodaimoto đến từ Soyashi-mizu.
Nhà sản xuất bia bậc thầy của chúng tôi đánh giá mức độ lên men bằng cách nhìn các sủi bọt trên bề mặt. Đó thực sự là hình ảnh có thể cảm nhận một cách rõ ràng sự khôn ngoan của trí tuệ cổ đại và sức mạnh của tự nhiên.
Người gửi / điện thoại
