Junmai Ginjo Nyoisan

Junmai Ginjo Nyoisan

• Thành phần: gạo, mốc Koji
• Độ cồn: 15%
• Tỷ lệ đánh bóng gạo 55%
• Độ ngọt: +3
• Kết hợp hoàn hảo với Sashimi, tàu hũ
• Loại gạo: YAMADANISHIKI (Sắp tới chuyển qua gạo Omachi)

Junmai Ginjo Nyoisan được đặt theo tên của ngọn núi nằm phía sau nhà máy bia. Trong thời kì đầu của Showa, nhà máy bia Junmai đã phục vụ Tekkan Yosano và Akiko.

Yosano, những nhà văn nổi tiếng thời bấy giờ. Trong thời gian ở lại, họ ngày càng thích phong cảnh và đã viết một số bài thơ dựa trên nó.

Nyoisan được làm từ gạo Yamadanishiki sản xuất tại địa phương được đánh bóng đến 55%. Nó phản ánh kỹ thuật thủ công thực sự của người Bitchu và thể hiện kỹ thuật nấu rượu Ginjo bậc thầy. Nó có mùi thơm vừa miệng và dư vị rõ rệt sau khi thưởng thức.