Chúng tôi là đại lý chuyên phân phối các sản phẩm về rượu Martel & hộp quà rượu Martel uy tín nhiều năm trên thị trường Tp.HCM. Mang lợi ích tốt nhất đến khách hàng, từ sản phẩm đến chất lượng đảm bảo là nguyên tố được đưa lên hàng đầu..
Gọi ngay: 0908512280 để được tư vấn
Martell cordon bleu intense heat cask finish
LỊCH SỬ RƯỢU MARTELL
Jean Martell thành lập hãng rượu mang tên ông (rượu martell) vào năm 1715, năm cuối cùng của triều đại vua Louis XIV Jean Martell. Martell là một trong những hãng rượu cổ xưa nhất (có lẽ chỉ đứng sau hãng Remy Martin) và nổi tiếng sản xuất rượu rất ngon.
Sinh ra ở đảo Channel thuộc Jersey vào năm 1640, Jean Martell là thành viên trong một gia đình nổi tiếng về buôn bán thương mại trên một hòn đảo được mệnh danh là trung tâm của hàng hóa buôn lậu. Năm 1715 lúc được 21 tuổi, ông chuyển đến vùng Cognac và bắt đầu kinh doanh rượu brandy bằng cách mua rượu cognac và rượu vang được đóng trong thùng tô-nô ở vùng Borderies rồi vận chuyển về bán lại cho khách hàng ở Channel Islands, kể cả Hà Lan, Đức và các nước ở vùng Scandinavia.
Chữ 'martelle' trong tiếng Pháp có nghĩa là 'cái búa', chữ này có nguồn gốc từ tiếng La tinh là 'martulus'. Điều này giải thích vì sao huy hiệu của hãng có vẽ hình 3 cây búa. Logo của hãng Martell do Martinet thiết kế vẽ hình một con chim én có ức màu trắng là từ gần giống nhất từ Martell trong tiếng Pháp và trở thành biểu tượng của hãng.
Jean Martell nhanh chóng trở thành nhà buôn hùng mạnh nhất thời bấy giờ một phần cũng là do hai cuộc hôn nhân liên tiếp với hai người con gái của một nhà buôn lớn nhất vùng; thứ nhất là Jeanne Brunet và sau khi bà chết, ông cưới người em gái họ của bà Jean-Rachel Lallemand. Ông thường đi công cán qua Anh để xây dựng nền tảng cho công việc thương mại sau này. Năm 1721 ông đã xuất khẩu khoảng 200,000 lít rượu cognac vào thị trường Anh Quốc.
Jean Martell nhanh chóng trở thành nhà buôn hùng mạnh nhất thời bấy giờ một phần cũng là do hai cuộc hôn nhân liên tiếp với hai người con gái của một nhà buôn lớn nhất vùng; thứ nhất là Jeanne Brunet và sau khi bà chết, ông cưới luôn người em gái họ của bà tên là Jean-Rachel Lallemand. Ông thường đi công cán qua Anh Quốc để xây dựng nền tảng cho công việc thương mại sau này. Năm 1721 ông đã xuất khẩu khoảng 200,000 lít rượu cognac vào thị trường Anh Quốc.
Vào năm 1728, nhà buôn rất thành đạt Jean Martell bắt đầu mua đất và xây dựng cơ ngơi tại Gâtebourse mà sau này được gọi là Founder's House (xin tạm dịch là Nhà Tổ). Khách tham quan hãng Martell có thể đến thăm nơi này bây giờ đã trở thành nhà bảo tàng. Nhà Tổ này nằm ngay ở trung tâm của nhà kho ủ rượu, bao quanh bởi nhiều tòa nhà khác mà chúng được xây dựng hàng thế kỷ trước đây.
Mặc dù Jean Martell là người rất thông minh sắc sảo và cần cù siêng năng thế nhưng vị trí và tiếng tăm của một hãng rượu cognac Martell với bề dày lịch sử hơn 250 năm hiện nay lại được xây dựng nên bởi bàn tay của người em vợ ông là Louis Gabriel, nhà kinh doanh nhiều thủ đoạn này đã giành lấy công ty vào năm 1753 sau cái chết của anh vợ Jean Martell mặc dầu di chúc của ông để lại quyền thừa kế cho người vợ góa cùng các con trai là Jean và Frédéric.
Thị trường Anh Quốc là thị trường xuất khẩu quan trọng của hãng Martell bắt đầu bằng cột mốc cụ thể là sau khi ký kết một thỏa thuận phân phối độc quyền với công ty Matthew Clark của Anh Quốc và đến cuối thế kỷ 20, Martell đã chiếm hơn 40% thị phần rượu brandy tại Anh Quốc.
Một thay đổi bước ngoặc trong vận mệnh xuất khẩu rượu Martell đến từ năm 1848 khi hãng bắt đầu xuất khẩu rượu cognac đóng trong chai thay vì đóng trong thùng tô-nô. Vào năm 1868 Martell cũng xuất khẩu qua Trung Hoa và Hồng Kông, hai thị trường thuộc địa của Anh Quốc mà cho đến nay vẫn còn là thị trường mang lại nhiều lợi nhuận cho hãng.
Mối quan hệ lâu dài giữa hai hãng Rượu Hennessy và Rượu Martell bắt đầu từ năm 1795, khi James Hennessy cưới Marthe Martell. Sau cuộc cách mạng Pháp 1798, hai hãng hợp tác thống trị cả ngành công nghiệp này trong suốt hơn hai thế kỷ. Tuy hai dòng họ kết hợp nhau bằng 1 đám cưới nhưng sự hợp nhất của hai hãng đã không bao giờ xảy ra. Cho đến năm 1922, ngay sau khi chính phủ Anh Quốc bất thình lình tăng thuế nhập khẩu rượu lên 33%. Tuy điều luật tăng thuế này có tuổi thọ ngắn nhưng đã làm thu nhập của liên minh Hennessy-Martell giảm đáng kể và ảnh hưởng lâu dài đến xuất khẩu cognac. Điều này dẫn đến Martell và Hennessy cùng ký một thỏa thuận phân chia thị trường. Martell lấy thị trường Anh Quốc còn thị trường Mỹ nhường lại cho Hennessy quản lý. Thỏa thuận tránh cạnh tranh đối đầu này có hiệu lực cho mãi đến năm 1947.
Năm 1987, Rượu Martell liên minh với tập đoàn Seagram. Tập đoàn này mua lại 40% cổ phần của gia đìn Firino-Martell. (dòng họ Firino kết hôn dòng họ Martell vào thế kỷ 19 và trong nhiều năm sau đó, hãng rượu này mang tên J & F Martell.) Martell trở thành mục tiêu tranh giành quyền kiểm soát giữa Grand Met (sau này trở thành Diageo) và Seagram. Vào năm 1988, Seagram giành quyền kiểm soát toàn bộ Martell sau khi mua hết cổ phần nhưng đáng buồn là Seagram đã quản lý quá tồi thương hiệu rượu Martell cùng với nhiều thương hiệu nước uống khác mà tập đoàn này sở hữu.
May mắn vào năm 2002, tập đoàn Pernod Ricard của Pháp lúc bấy giờ đã sở hữu thương hiệu rượu cognac Biscuit và Renault, đã chiến thắng tập đoàn Diego mua được Seagram với giá 7 triệu đô-la. Dưới sự quản lý của Pernod Ricard, Martell phát triển nhanh chóng bằng cách chú trọng vào chất lượng của các sản phẩm cao cấp hơn là cạnh tranh giá với các sản phẩm rượu phổ thông. Chiến lược chú trọng chất lượng quả là chiến lược đúng đắn ngay khi thị trường suy giảm, kết quả rượu Martell tăng trưởng 12% doanh số.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU COGNAC MARTELL
Quay ngược về đầu thế kỷ thứ 18 khi Jean Martell thành lập hãng rượu mang tên mình, ông chủ yếu mua rượu cognac từ vùng Borderies và thông lệ này kéo dài cho đến hôm nay khi các sản phẩm phối chế của hãng đều có tỉ lệ rất lớn các eaux-de-vie lấy từ vùng Borderies. Dấu ấn quan trọng của rượu Borderies còn thể hiện qua việc Martell sở hữu 160 héc-ta đồn điền trồng nho ở Borderies, 45 héc-ta ở Grand Champagne và 38 héc-ta ở Petit Champagne.
Martell tự sản xuất khoảng 70% nhu cầu rượu nguyên liệu của mình, phần còn lại mua từ nhà cung cấp khác; có thể là rượu eaux-de-vie mới chưng cất hay đã được ủ lâu năm. Cho dù là tự sản xuất hay mua lại từ nơi khác, hãng rất quan tâm chú trọng đến quy trình sản xuất.
Martell có những quy định nghiêm ngặt cho nước nho ép và rượu vang. Một trong những quy định này là: sau khi ép, nước ép phải được để lắng 24 giờ. Sau đó cho qua lọc bỏ cặn trước khi qua phần ủ lên men trong 1 tuần. Rượu vang sau khi được lên men hoàn toàn này được để yên trong 3 tuần tiếp theo để các con men chết lắng xuống đáy bể. Martell quy định rằng chỉ có phần nước trong được lắng lọc của rượu vang mới được đưa vào chưng cất.
Quy trình chưng cất rượu cognac martell còn cặn rượu (con men chết) hoặc đã qua lọc là vấn đề tranh cãi của nhiều hãng rượu cognac mà ai cũng cho rằng phương pháp của mình là đúng. Quá trình chưng cất có hiện diện của cặn rượu cho ra rượu hơi nặng mùi mà nhiều chuyên gia phối chế thích dùng. Trái lại, chưng cất phần nước rượu vang đã được lọc cặn sẽ cho ra rượu tinh khiết hơn. Đây là phương pháp mà hãng rượu Martell ưa thích để làm ra loại rượu tinh khiết trước khi đưa vào thùng ủ.
Martell chưng cất rượu tại lò Gallienne được xây dựng vào năm 1992 nhưng vẫn là một trong những lò chưng cất hiện đại nhất trong vùng. Lò Gallienne nổi tiếng có lò chưng cất khổng lồ 130 héc-tô-lít (13,000 lít), chỉ ít hơn quy định cho phép 10 héc-tô-lít.
Không giống như các lò chưng cất khác, hãng Martell không tiết kiệm năng lượng bằng cách sử dụng Chauffe-vins để hâm nóng rượu vang trước khi chưng cất bởi vì họ nghĩ điều này sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang. Martell cũng cẩn thận không lấy nước chưng cất phần đầu (gọi là heads) và nước chưng cất phần cuối (gọi là tails) để nhằm bảo đảm sản xuất ra một eaux-de-vie tinh khiết nhất như ý muốn.
Martell cũng cho thêm phần heads và tails của lần chưng cất thứ hai vào mẻ rượu vang kế tiếp hơn là cho vào mẻ rượu chưng lần 1 kế tiếp (gọi là brouillis). Kết quả là một vài loại rượu vang được chưng cất qua 4 lần và như vậy tạo ra loại rượu tinh khiết không gây sốc.
Đặc trưng của rượu Martell dựa vào phương châm “rượu tinh khiết hấp thụ hương vị từ gỗ sồi” do đó hãng quy định rượu của hãng phải được ủ trong thùng gỗ sồi Tronçais oak. Hãng không dùng gỗ sồi Limousin vì muốn có một loại rượu nhẹ nhàng và mang nhiều hương vị hơn từ loại gỗ sậm màu hơn, sớ gỗ mịn hơn, và ít chát hơn. Gỗ sồi được xếp loại từ '1' đến '10' trong đó Martell chỉ sử dụng loại '2' hoặc '3' từ một dòng họ chuyên sản xuất thùng tô-nô với yêu cầu gỗ là thùng của họ chỉ được nướng sơ qua thôi.
Rượu Martell được sản xuất ước khoảng 1.5 triệu thùng loại 9 lít hàng năm, luôn luôn có khoảng hơn 200,000 thùng hiện đang được ủ trong kho.
Các sản phẩm của Martell
Rượu Cognac Martell - Con đường đi tới thành công
Nét riêng biệt chỉ có ở rượu Martell, đó là nguồn nho làm rượu chủ yếu đến từ Borderies, khu vực trồng nho có chất lượng tốt nhất trong 6 khu vực trồng nho chính của toàn vùng Cognac.
Năm 1715, vào lúc những giọt nước mắt lăn dài tại lâu đài Versailles tiếc thương cái chết của Vị vua mặt trời (the Sun King) Louis XIV của nước Pháp, cũng là lúc chàng trai Jean Martell rời vùng đảo Jersey để đến thị trấn Cognac.Tại vùng đất của những cánh đồng nho bát ngát này, Jean Martell bị mê hoặc bởi thức uống đậm đà, mạnh mẽ làm từ nho. Nước nho này qua quá trình chưng cất và được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm tạo thành loại tinh chất, đậm đà được gọi là eaux-de-vie (nước-sự-sống). Và sự pha trộn các loại eaux-de-vie với nhau tạo nên từng dòng cognac. Khi đưa ra thị trường, chúng mang tên Martell. Lịch sử của thương hiệu này bắt đầu như thế, với cột mốc 1715 lịch sử.
Và sự kết hợp của những eaux-de-vie này tạo nên từng loại cognac độc đáo, vượt ra khỏi ranh giới thị trấn Cognac, khỏi nước Pháp và tiếp cận đến các giới quý tộc châu Âu. Người ta có thể thấy chúng hiện diện trong các yến tiệc của Napoleon, lan đến triều đình Áo quốc, Nga hoàng hay của các đời vua Anh quốc. Và nhờ đó Jean Martell đã tự hào thốt lên “Nos eaux-de-vie sont réputées pour être les meilleures du royaume – Thứ nước-sự-sống của chúng ta có tiếng nhất ở Vương quốc”.
Khi công việc kinh doanh thuận buồm xuôi gió, khi những vườn nho nhà Martell ngày càng được mở rộng về diện tích; những xưởng chưng cất càng tăng thêm, đỏ lửa cả ngày lẫn đêm; các bác thợ mộc ngày đêm tay búa để tạo ra các thùng gỗ ủ theo yêu cầu thì Jean Martell lại ấp ủ trong lòng về một sản phẩm được tạo nên từ những giọt eaux-de-vie độc đáo nhất, như một sự trả ơn cho cái thứ nước-sự-sống đã tạo nên cơ nghiệp và tên tuổi cho chính mình.
Nhưng cho tới khi mất vào năm 1753, Jean Martell vẫn chưa hoàn thành được ước nguyện.
Năm 1807, hai con trai của Jean Martell là Jean và Frédéric đảm nhiệm vai trò quản lý thương hiệu rượu Martell của cha mình để lại.
Năm 1868, Martell trở thành công ty toàn cầu và xuất khẩu sản phẩm cognac sang các nước ở châu Á như: Trung Quốc, Nhật Bản, Hồng Kông...
Năm 1912 Edouard Martell cho ra đời loại cognac mang tên Cordon Bleu với hương vị độc nhất vô nhị và được xếp vào hàng cognac có phong cách không thể bắt chước được.
Năm 1992, với phương châm luôn tạo ra giá trị mới trong chất lượng nên sản phẩm L’Or de J&F Martell được ra lò và có mặt trên toàn thế giới.
Năm 2005, Rượu Martell trình làng sản phẩm mới XO thể hiện hoàn hảo tinh thần tự chủ và tính đẳng cấp của thương hiệu Cognac Martell.
Ngày nay, các dòng sản phẩm VS, VSOP, Noblige, Cordon Bleu, XO, Odys, Artys, Creation, L’Or, L’ Art… của rượu Martell cognacvẫn chiếm vị trí hàng đầu thế giới.
Quy trình tạo nên sự khác biệt của rượu Martell cognac
Quy trình sử dụng nho, kỹ thuật lên men, chưng cất, ủ và pha chế là những bí quyết của Martell tạo ra loại cognac vượt trội-rượu martell
Sau khi thu hoạch, nho được ép để tạo ra một loại nước nho màu trắng đục, qua quá trình lên men tự nhiên, tạo thành rượu nho và được đem chưng cất qua 2 lần để cho ra một loại rượu trong suốt, đến 70 độ cồn, gọi là eaux-de-vie (nước sự sống).
Eaux-de-vie được đem ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi. Quá trình ủ lâu, rượu tương tác với các chất trong gỗ sồi và ngấu dần ngả sang màu vàng đồng, vàng hổ phách; độ cồn giảm dần xuống còn 40 độ. Quá trình pha trộn của những nghệ nhân bậc thầy sau đó, với những bí quyết riêng tạo ra thứ rượu cognac mang hương vị theo đúng chuẩn mực của từng dòng sản phẩm.
Nét riêng biệt chỉ có ở rượu Martell, đó là nguồn nho làm rượu chủ yếu đến từ Borderies, khu vực trồng nho có chất lượng tốt nhất trong 6 khu vực trồng nho chính của toàn vùng Cognac. Thông thường, cognac được ủ trong thùng làm từ 2 loại gỗ sồi limousin & tronçais, trong đó các nhà sản xuất cognac thường sử dụng loại limousin vì giá thành thấp hơn.
Martell ưu tiên sử dụng loại gỗ sồi tronçais giúp mang hương thơm đặc biệt và vị êm ngọt mượt mà.
Tiêu chuẩn chọn lựa nguồn nguyên liệu cao cấp (vùng nho, loại gỗ sồi…) kết hợp qui trình sản xuất chặt chẽ thông qua các khâu lên men, chưng cất, ủ, pha chế… dựa theo bí quyết truyền thống hàng trăm năm là cách tạo nên và duy trì phong cách của Martell, loại cognac lừng danh thế giới.
Một vài phẩm của Martell:
Rượu Martell sau khi chưng cất (2 lần) được ủ trong thùng gỗ sồi :
- Gỗ đóng thùng được phơi ít nhất 2 năm
- Việc ủ rượu khiến tăng chất lượng & giảm độ cồn của rượu
- Gỗ sồi dùng làm thùng ủ rượu Martell là loại Tronçais, thay vì Limousin
Martell đã khẳng định vị thế là loại cognac hàng đầu thế giới & Việt Nam. Sự kiện ra mắt L’Or de Jean Martell thể hiện đẳng cấp & độ sang trọng của Martell so với các loại Cognac khác
1. Martell VSOP
Là loại rượu êm dịu, hương vị phức hợp tinh tế. Trên nhãn chai có chạm trổ huy chương vàng và chân dung của vua Louis XIV, vị vua trị vì triều đại Pháp khi Martell ra đời năm 1715
• Màu sắc: màu vàng hổ phách
• Hương vị: thoang thoảng hương nho, gỗ rừng và 1 chút hương vani. Tinh tế và cá tính
• Vị: phức hợp nhưng nhẹ nhàng thanh thoát trái cây khô
2. Martell Noblige
Noblige được lấy cảm hứng từ câu tục ngữ Pháp “Noblesse Oblige”, thông điệp về nét văn hóa cư xử đúng mực của các nhà quý tộc, dám đảm nhiệm những trọng trách xứng đáng với cương vị của mình, một cam kết mà MARTELL vinh dự kế thừa và gìn giữ từ năm 1715 theo dấu ấn người sáng lập- Jean Martell
3. Martell Cordon Bleu
Martell Cordon Bleu được Edouard Martell pha chế vào năm 1912. Hương vị hấp dẫn rất đặc trưng của Cordon Bleu đã chiếm một vị thế rất riêng trong dòng Cognac và thu hút một lượng lớn giới sành điệu thưởng thức
• Màu sắc: vàng đồng đậm
• Hương vị: mùi hoa cỏ và gia vị phức hợp, tròn trịa, tao nhã, thanh thoát
• Vị: trái cây, gỗ rừng, dư vị thanh tao
4. Martell XO
Chai rượu hình vòng cung thể hiện tầm nhìn và niềm khao khát của Jean Martell đối với nhãn hiệu Martell. MARTELL XO nổi bật với tính tao nhã trong sự hòa quyện các hương vị, kết hợp với vẻ đẹp bên ngoài thật lộng lẫy
• Màu sắc: màu vàng đậm
• Hương vị: đầu tiên là mùi trái cây khô & sáp ong , tiếp theo đó là vị ngọt tăng dần của Trái cây, Hoa khô và Gia vị Martell X.O
• Vị: Vị Trái cây êm ái
Rượu Kiến Nghiệp chuyên cung cấp rượu ngoại sỉ và lẻ toàn quốc!
Rượu bia không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai, uống rượu là không lái xe.
RƯỢU KIẾN NGHIỆP
Chăm sóc khách hàng 24/7: 0366882894 - 0908512280
Mail: [email protected]
Copyright © 2018. RuouKienNghiep.Com