CHUYỆN RẮC RỐI VỚI MẤY CHIẾC LY RƯỢU

19-11-2016 20:48

CHUYỆN RẮC RỐI VỚI MẤY CHIẾC LY RƯỢU

Sơ sơ trên thế giới có khoảng 10 ngàn mùi vị rượu chia thành hơn 100 dòng rượu khác nhau, có dòng ít có dòng nhiều. Tất nhiên bạn không phải lo lắng quá, vì số loại ly uống rượu thì không có quá nhiều. Điều này hoàn toàn trái ngược với Cocktail, khi mà số lượng mùi vị gần như là vô tận, các loại ly để thưởng thức cũng ngày một nhiều hơn.

Dưới đây là một số loại ly cơ bản và phổ biến. Thực tế thế giới của các loại ly uống rượu có rất nhiều biến thể, nhưng để giới thiệu với các bạn về những yếu tố cơ bản thì nên bắt đầu nhẹ nhàng như thế này.

Ly uống rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là thức uống đặc trưng được dùng hầu hết trong các bữa ăn, đặc biệt hợp với các món thịt như Beef Steak. Vang đỏ rất nhẹ, có màu và mùi hương đặc trưng, dẫn thức ăn tốt nên luôn được sử dụng ngay từ lúc khai vị. Ly uống loại rượu này phải là ly cỡ lớn, chân cao thân to và rộng để hương rượu vang đủ đậm và phảng phất, phải trong suốt để tôn lên màu nguyên chất của rượu.

Ly uống Burgundy bên trái và bên phải dành cho vang BordeauxLy uống Burgundy bên trái và bên phải dành cho vang Bordeaux

Ly uống Burgundy bên trái và bên phải dành cho vang Bordeaux

Đặc biệt với một số loại vang lâu đời có mùi đặc trưng, loại ly được sử dụng sẽ có thân to, bụng rộng nhưng miệng hơi hẹp lại để giữ cho hương vị quý phái lưu giữ lại sau khi uống. Vang rất nhạy cảm với nhiệu độ, vì vậy mà ly vang phải có đế. Khi uống chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ, đừng bao giờ nắm chặt để tránh làm tăng nhiệt độ của rượu ảnh hưởng đến hương vị. Thực ra ly để uống rượu vang có rất nhiều loại, với độ lớn của bầu ly và độ cao của chân ly khác nhau. Tuy nhiên, để đi sâu vào vấn đề này thì tôi sẽ dành một dịp riêng.

Có thể dễ dàng thấy ai mới là người cầm ly đúng cách.Có thể dễ dàng thấy ai mới là người cầm ly đúng cách.

Có thể dễ dàng thấy ai mới là người cầm ly đúng cách.

Ly uống rượu vang trắng

Vang trắng đặc biệt thích hợp với các món ăn chế biến từ hải sản. Đây là một loại rượu được lên men từ nho và được ủ rất lâu ngày nên vang trắng luôn có được một mùi thơm “đeo bám”. Mùi hương này không nồng và lan tỏa như vang đỏ nhưng sẽ luôn bám theo cánh mũi bạn, một mùi thơm thanh thoát vô cùng đẹp đẽ. Chính vì thế chiếc ly để thưởng thức vang trắng nên là loại ly chân cao, thân dài cho phù hợp về thẩm mỹ với mùi hương, và quan trọng hơn là để uống chậm. Cũng giống như vang đỏ, nếu bạn may mắn có được một chai lâu năm, hãy dùng loại ly miệng nhỏ để giữ được mùi hương “chặt” hơn.

Ly vang trắng

Ly uống rượu Champagne

Champagne thường được dùng lạnh và có nhiều bọt nhỏ. Chính vì đặc tính này, ly uống Champagne thường là ly có bầu nhỏ, thân và chân cao, miệng hẹp. Chân cao sẽ giúp bạn dễ cầm và tránh để nhiệt độ tay làm ấm rượu. Miệng nhỏ, bầu nhỏ cũng góp phần làm chậm quá trình bão hòa khí carbon giúp hương vị được nồng đượm hơn. Cũng chính vì thiết kế của những chiếc ly này, phụ nữ luôn phải để ý đến các món trang sức trên cổ mình, bởi khi uống họ sẽ phải trưng diện hoàn toàn vùng cổ và trên ngực. Quan sát họ những lúc như thế cũng là một thói quen thú vị, không biết các bạn có nghĩ như tôi không?

Ly uống rượu Champagne

Cá nhân tôi rất chú ý đến cổ và trang sức của các quý cô

Ly uống Whisky

Whisky là loại rượu mạnh được sản xuất từ ngũ cốc bằng cách lên men và chưng cất. Đặc trưng của Whisky chính là hương thơm tuyệt hảo mà bạn sẽ được thưởng thức khi để chúng chạy qua khoang mũi. Whisky cũng nổi tiếng với rất nhiều cách uống, nhưng ly Whisky thì sẽ luôn có thân rộng, miệng rộng để hương vị của rượu dễ dàng tỏa ra và lưu đọng khi xoay nhẹ ly. Thành của ly cũng thường dày để có thể giữ được nhiệt độ của đá trong ly, góp phần lan tỏa hương vị ngọt ngào hơn. Rượu rót vào ly thường chỉ đủ tráng mặt đáy, để khi uống ta chỉ cần một hớp. Hãy nuốt xuống cổ họng, từ từ thở ra bằng mũi và tận hưởng cảm giác tuyệt vời này.

Ly Whisky vốn rất phổ biến

Ly uống Cognac

Cognac là một loại rượu mạnh đặc trưng của Pháp, được lên men từ nho và ủ bằng thùng gỗ sồi. Ly để uống rượu cognac thường là loại ly to, rót một chút đủ để không sánh rượu ra ngoài. Khi cầm ly nên dùng bàn tay ôm dưới mặt đáy của ly, sức nóng của cơ thể truyền sang giúp cho hương thơm của rượu đậm hơn. Cognac sở hữu một hương thơm đặc trưng quyến rũ, và đặc biệt, rượu rất sánh thế nên ly được sử dụng luôn là loại thân bầu nhưng miệng nhỏ giống như hoa Tulip, giúp cho hương vị tinh tế của Cognac được lưu giữ tốt hơn và tôn được màu sắc cũng như độ trong của rượu. Không liên quan lắm nhưng nếu có thêm một điếu Cigar thì bạn đã thực sự tận hưởng được sự “khoái cảm” mà tôi muốn truyền đạt rồi đấy.

Một ly Cognac, một chút khói Cigar... không còn gì tuyệt vời hơn

Ly Shot

Shot nghĩa là bắn. Hình dáng chiếc ly trông rất giống vỏ đạn của súng Shotgun và đây cũng chính là nguồn gốc của tên gọi này. Đúng với tên gọi, ly Shot thường dùng để uống nhanh các loại rượu mạnh, đôi khi mạnh đến mức đốt cháy cổ họng của bạn, điển hình là Vodka, Tequila… Dù cũng chỉ chứa khoảng 40-45ml rượu nhưng ly Shot có miệng rất nhỏ, không giống ly Whisky bởi các loại rượu dùng với ly Shot sẽ quan trọng mùi vị trong vòm họng hơn là trong khoang mũi của bạn. Các Bartender cũng đôi khi lấy ly Shot để đo lượng rượu khi pha Cocktail.

Hình ảnh này quá thân thuộc với chúng ta phải không?

Ly pha Cocktail

Ly để pha cocktail có nhiều kiểu dáng khác nhau tùy theo loại Cocktail bạn muốn pha chế. Chúng thường được dùng theo tên gọi của loại cocktail, như Margarita, Martini, Collins hoặc theo một số chuẩn trình bày, như Highball, Snifter… Cocktail dường như vượt ra khỏi phạm trù về rượu, bởi mỗi Bartender lại có những sáng tạo khác nhau, giữa hàng chục ngàn hương vị rượu, họ có thể tạo ra vô tận các loại Cocktail. Chính vì thế, nếu có điều kiện tôi sẽ giới thiệu về ly pha Cocktail trong một dịp khác. Hoặc cũng có thể việc đó là thừa thãi, vì mỗi loại Cocktail sẽ đi với từng loại ly riêng, và để khám phá cái thế giới huyền bí ấy tôi cũng chưa biết bao lâu mới là đủ.