Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

30-01-2017 17:01

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Nguyên liệu:

Thịt lợn thăn - 300 gr

• Ớt xanh - 1 trái
  
• Hành tây - 1/2 củ
  
• Trứng - 1 quả
  
• Hành lá - 2 cọng
  
• Gừng - 3 lát
  
• Dứa - 50 gr
  
• Tương cà, giấm gạo, muối, rượu trắng, đường, nước, bột ngô - nước sốt
  
• Bột ngô - 75 gr
  
• Rượu trắng - 10 ml
  
• Muối - 1 gr
  
• Ngũ vị hương - 2 gr
  

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Thịt thăn mua về các bạn đem rửa sạch, cắt lát dày, sau đó thêm 10ml rượu, 1g muối, 2g ngũ vị hương vào ướp trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và có hương thơm khi chế biến.

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn đập trứng ra bát, đánh lên rồi cho vào phần thịt vừa ướp rồi trộn đều lên. Các bạn nhớ trộn đều tay để thịt và trứng hòa quyện với nhau nhé!

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 3:

- Sau đó, các bạn áo thịt qua một lớp bột ngô.

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 4:

- Các bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, khi dầu sôi thì các bạn cho thịt vào chiên, đến khi thấy phía ngoài hơi khô lại hoặc có vỏ ngoài vàng nhạt thì các bạn vớt thịt ra để ráo dầu.

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 5:

- Thịt sau khi chiên xong, các bạn để ráo dầu rồi cho thịt vào chảo chiên lại lần nữa, đến khi thịt vàng đều phía ngoài. Việc chiên 2 lần sẽ giúp miếng thịt có vỏ ngoài giòn, ăn thơm ngon hơn.

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 6:

- Tiếp theo, các bạn cho ớt và hành tây cắt nhỏ vào xào sơ cho bớt mùi hăng rồi vớt ra, để sẵn chuẩn bị chế biến.
thịt thăn sốt chua ngọt 6

- Sau đó, các bạn trộn đều phần nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.

Bước 7:

- Tiếp theo, các bạn cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì các bạn cho hành và gừng thái lát vào, thêm tương cà và dứa cắt nhỏ vào chảo luôn nhé!

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Bước 8:

- Sau đó, các bạn cho thịt đã được chiên vàng vào, thêm ớt và hành tây đã xào sơ, cho gia vị rồi nêm nếm cho vừa ăn, các bạn xào đều tất cả các nguyên liệu thêm một lúc cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín thì các bạn tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Thịt thăn sốt rượu trắng chua ngọt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đơn giản và ngon này nhé!

Những lưu ý để có món thịt thăn sốt chua ngọt ngon

- Thịt mua về các bạn nhớ rửa sạch rồi trộn nguyên liệu cho thịt ngấm đều, giúp thịt bớt mùi hôi và có hương vị thơm ngon hơn.

- Khi chiên thịt, các bạn nhớ lật đều các mặt để thịt chín đều. Các bạn cũng không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt bị khô, khi ăn thịt sẽ bị bã.

- Tùy vào sở thích của bản thân mà bạn điều chỉnh độ chua ngọt cho phù hợp.

- Ngoài thịt thăn thì bạn có thể dùng bất cứ phần thịt nào của lợn để chế biến nhưng phần thịt thăn sẽ cho những miếng thịt ngon và bớt khô hơn.

Thịt thăn sốt chua ngọt là món ăn ưa thích của nhiều người cũng như nhiều gia đình. Từng miếng thịt thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, thịt mềm, vỏ ngoài có độ giòn nhất định được ăn kèm với các loại rau củ. Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn sẽ làm cho món ăn đỡ nhàm chán và kích thích khẩu vị hơn rất nhiều.Thịt thăn sốt chua ngọt hấp dẫn, ăn với một bát cơm nóng hổi thì sẽ khiến bạn ăn hết nồi cơm lúc nào mà không hay biết đấy! Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp chuẩn bị là bạn đã có một món ăn ngon tuyệt, hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ.