|
Từ khóa
Danh mục |
18-11-2016 22:26
Những ai yêu whisky đều biết rằng Single Malt, dòng whisky nấu từ mạch nha đơn cất, là một trong những đóng góp vĩ đại nhất của xứ sở Scotland cho nhân loại. Thứ rượu đặc trưng của vùng đất núi đồi và biển đảo này sở hữu một thứ hương vị đa tầng, khó cảm nhận nhưng một khi bạn đã trót phải lòng thì không thể nào quên được. Ở Scotland có rất nhiều gia tộc sản xuất single malt với thâm niên kéo dài gần 2 thế kỷ, thế nhưng, nổi bật nhất trong những thương hiệu đó về sự cầu kỳ trong hương vị và những sáng tạo đột phá chắc chắn chỉ có thể là The Macallan.
Macallan dành cho những ai yêu whisky
Những chai rượu của The Macallan sở hữu một hương vị đặc trưng đến loại gỗ sồi được tẩm mùi sherry được nhập trực tiếp từ những khu rừng tại Tây Ban Nha. Hương vị của sherry cùng với những loại hoa quả khô được ngâm cùng rượu qua rất rất nhiều năm vừa hạn chế được độ gắt và mùi khói thường thấy trong Single Malt, vừa tạo nên một hương vị đa tầng, êm dịu và lôi cuốn đến lạ lẫm.
Liên tục làm mới và phát triển được hương vị của Single Malt là một thử thách mà những nhà làm rượu danh tiếng đã phải vật lộn suốt hơn một thế kỷ trở lại đây. Thế nhưng, The Macallan – sau khi đã thành công trong việc khẳng định đẳng cấp của mình bằng một hương vị không nơi nào có – họ lại tiếp tục mang đến một bước đột phá mới trong năm 2016 với hai dòng rượu là The Macallan Double Cask 12 Years Old và The Macallan Fine Oak 12 Years Old.
Trước đây The Macallan đã từng tung ra phiên bản Fine Oak 15 tuổi. Trong năm nay, phiên bản Fine Oak 12 tuổi mới là một bước ngoặt lớn của họ để phá bỏ một định kiến đã tồn tại nhiều năm trên thế giới – Single Malt không thể sử dụng để pha cocktail. Riêng việc giảm nhẹ độ gắt và hạ tông vị xuống một chút đã là một quyết định mạo hiểm. Thế nhưng, thành quả là một loại rượu màu rơm nhạt, sở hữu hương vị dịu nhẹ hơn, tươi mới một vị gỗ sồi từ những cây sồi mới chặt, thu hút người uống ngay từ ban đầu bởi những mùi hương vị trái cây, vanilla và cốt dừa mới là thứ khiến tất cả phải bất ngờ. Đồng thời, Fine Oak 12 tuổi của The Macallan là một lựa chọn lý tưởng để pha những loại cocktail với hương vị cầu kỳ và quyến rũ, dành riêng cho những người trưởng thành tìm kiếm chiều sâu trong thứ đồ uống mình thưởng thức.
Series The Macallan Fine Oak
Có một chuyện mà ít người biết, đó là mỗi loại whisky thường được pha từ nhiều loại rượu được ngâm trong thùng gỗ với thời gian khác nhau để tạo thành những hương vị đặc trưng. Số năm in trên nhãn của mỗi chai rượu thực chất là số năm của loại rượu “trẻ” nhất trong thành phần. Chẳng hạn, nếu bạn pha một chút single malt 3 năm vào một thùng 25 năm rồi đóng chai thì con số phải in trên nhãn vẫn phải để là 3 năm.
The Macallan Fine Oak
Chính vì thế mà The Macallan Fine Oak 12 Years Old và The Macallan Double Cask 12 Years Old ban đầu có thể khiến những người vốn quen tìm kiếm những chai rượu với thời gian nằm trong thùng gỗ dưới 15 năm bỏ qua. Thế nhưng, giống như những tay sành sỏi về whisky vẫn hay nói: “Hãy để vị giác của mình tự cảm nhận trước khi để ý tới số năm được in trên nhãn”. Nếu bạn đang cảm thấy lôi cuốn bởi The Macallan Fine Oak thì hãy khoan… Bạn sẽ còn bất ngờ hơn khi nghe câu chuyện về dòng The Macallan Double Cask.
The Macallan Double Cask.
Thông thường, mỗi nhà sản xuất whisky có một quy chuẩn riêng của họ trong việc chọn lựa gỗ sồi để làm thành thùng gỗ. Thùng gỗ để làm whisky đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiến tạo hương vị của những loại whisky danh tiếng, bởi hương vị của rượu có một phần không nhỏ đến từ chính mùi của gỗ sồi và loại tannin từ gỗ. Dòng Double Cask của The Macallan là một sự kết hợp của tinh hoa trong hai dòng whisky đến từ hai thế giới Hoa Kỳ và Châu Âu.
Để làm ra loại rượu này, The Macallan đã cất công mang những cây gỗ sồi từ Mỹ, đi hàng nghìn dặm tới Tây Ban Nha để được tẩm sherry trước khi mang chúng về vùng Speyside của Scotland để bắt đầu ngâm. Sau cùng, thành quả từ 12 năm công phu ấy lại được hoà trộn cùng với loại Single Malt ngâm trong gỗ sồi sherry đặc trưng của The Macallan để làm nên một hương vị cầu kỳ, quyến rũ khiến vị giác của mọi người phải bất ngờ. Ngay từ khi đưa lên mũi để cảm nhận, bạn sẽ thấy mùi kẹo kem bơ ngầy ngậy, mùi táo thơm, cam ngọt, mùi vanilla và trên hết là mùi của những cây sồi vừa đốn.
Trong tháng 11 này, The Macallan sẽ tổ chức sự kiện The M Experience tại cả hai thành phố Sài Gòn và Hà Nội. Khác với năm trước, thay vì mời một số lượng có hạn khách mời tới một buổi tiệc thưởng thức sự kết hợp đỉnh cao của ẩm thực và Single Malt, The Macallan sẽ tạo nên một không gian riêng biệt để các vị khách có thể chiêm ngưỡng quá trình làm nên các loại rượu của họ trong một đường hầm “không gian” được dựng nên trong khách sạn Caravelle và Pressclub. Bạn sẽ có cơ hội được chiêm ngưỡng những thùng gỗ được đem tới từ châu Âu, được đi qua đường hầm ánh sáng bằng kính và cuối cùng là không gian trình diễn nghệ thuật với màn biểu diễn body painting trên nền nhạc DJ.
Với những người yêu Single Malt và luôn muốn thưởng thức một trải nghiệm hiếm có về rượu, đây có lẽ là một sự kiện mà bạn không nên bỏ lỡ trong tháng 11 này.
Hiện tại, vé tham dự sự kiện The M Experience 2016 đang được bán trên cổng thông tin ticketbox.vn. Hãy nhanh chân, bởi vì chính tôi cũng không biết một sự kiện với sức hút lớn thế này của The Macallan sẽ hết nhanh như thế nào.
Hẹn gặp các bạn tại The M Experience 2016 cùng những sáng tạo đỉnh cao của The Macallan
Theo Manup
CÁC BÀI MỚI HƠN
CÁC BÀI CŨ HƠN
