Sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon mê ly từ rượu gạo

30-01-2017 15:06

Sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon mê ly từ rượu trắng

Nguyên liệu:

• Sườn bò - 1 kg
  
• Nấm hương - 5 cây
  
• Nước - 2 cup
  
• Nước tương - 4 thìa canh
  
• Tỏi - 8 nhánh, giã nhỏ
  
• Hành tây - 1/2 củ, thái mỏng
  
• Rượu gạo - 1 thìa canh
  
• Đường nâu - 1 thìa canh
  
• Súp ngô - 1 thìa canh
  
• Dầu mè - 1 thìa canh
  
• Tiêu đen - 1/2 thìa cà phê
  
• Cà rốt - 1 củ
  
• Củ cải trắng - 1 củ

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Trước tiên, nấm hương mua về các bạn rửa sạch qua một lần rồi ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 giờ cho nấm hương nở to, khi ăn sẽ mềm, đậm hương thơm.

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn ngâm sườn bò trong một bát nước lạnh lớn trong khoảng 30 phút. Lưu ý thay nước vài lần để khử bỏ mùi hôi.

Bước 3:

- Sau đó, các bạn đun sôi một nồi nước lớn rồi cho sườn bò vào. Tiếp tục đun sôi thêm 5-10 phút nữa

Cách làm sườn bò kho rau củ kiểu hàn ngon từ rượu trắng

Bước 4:

- Sau 5 – 10 phút, các bạn đổ chỗ nước sôi đi và rửa lại sườn bò bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất không cần thiết cũng như các chất bẩn.

Bước 5:

- Tiếp theo, các bạn huẩn bị một nồi lớn được trộn đều các hỗn hợp gồm 2 cup nước, 4 thìa canh nước tương, 8 nhánh tỏi đập nhỏ, hành tây thái lát mỏng, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh đường nâu. Sau đó, các bạn cho thêm sườn bò vừa rửa sạch vào hỗn hợp này.

Cách làm sườn bò kho rau củ kiểu hàn ngon từ rượu trắng

Bước 6:

- Sau đó, các bạn đun sôi nồi trên bếp khoảng 20 phút.

Bước 7:

- Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, các bạn hãy gọt vỏ cà rốt, củ cải rồi đem rửa sạch, sau đó các bạn cắt cà rốt và củ cải thành khúc nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm, nạo tròn các cạnh để có được những hình tròn. Nấm hương cắt thành khúc có kích thước vừa ăn

Cách làm sườn bò kho rau củ kiểu hàn ngon từ rượu trắng

Bước 8:

- Sau 20 phút đun, các bạn mở nắp nồi và thêm cà rốt, củ cải, nấm hương vào. Đun sôi ở nhiệt độ nhỏ trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 9:

- Sau 1 tiếng, các bạn mở nắp và kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn chưa bằng cách dùng đũa chọc qua, nếu qua được dễ dàng là thịt đã chín.

Bước 10:

- Cuối cùng, các bạn thêm súp ngô, dầu mè và hạt tiêu đen vào đun nóng nồi với nhiệt độ lớn. Trộn đều và tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước là có thể đem ra thưởng thức

Cách làm sườn bò kho rau củ kiểu hàn ngon từ rượu trắng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon tuyệt vời này nhé!

Những lưu ý để có món sườn bò om rau củ kiểu Hàn ngon tuyệt:

- Bạn có thể cho thêm hạt dẻ, bạch quả để làm tăng hương vị cho món ăn.

- Trong bước 8, sườn bò được hầm nhừ trong lửa nhỏ 1 tiếng, bạn hãy sử dụng thìa gỗ thường xuyên đảo đều hỗn hợp. Lấy nước từ đáy nồi đổ lên trên để gia vị được ngấm đều và sườn dưới đáy không bị cháy. Thỉnh thoảng, bạn có thể lật miếng sườn để gia vị ngấm đều thịt.

- Ngoài sườn bò thì các bạn cũng có thể chế biến tương tự với sườn heo hoặc cánh và đùi gà cũng rất ngon.

- Món sườn bò om rau củ kiểu Hàn là một món ăn vô cùng giàu chất dinh dưỡng với sườn bò mềm, đậm gia vị, giàu hương thơm hòa quyện trong nước sốt đặc quánh ăn kèm với rau củ và cơm nóng đem lại cảm giác ngon tuyệt cho người thưởng thức. Món ăn vừa đơn giản, vừa dễ làm, không cầu kỳ lại giàu chất dinh dưỡng này sẽ là món quà vô cùng tuyệt vời bạn dành tặng gia đình sau một ngày làm việc vất vả đấy!

Nguồn: Sổ tay nấu ăn