Công thức pha chế cocktail

28-02-2016 16:38

Công thưc pha chế 13 loại cocktail

Như những bài trước, Rượu Kiến Nghiệp có chia sẻ các làm các món ăn ngon từ rượu và hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn một vài công thức pha chế cocktails ngon dành cho các bữa tiệc hoặc người quan trọng của đời bạn.

1/ Pha chế cocktail Chocolate Cake Shot.

Để thực hiện một ly Chocolate Cake Shot, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 14ml rượu Frangelico mùi hạt dẻ.
• 14ml rượu vodka Stoli Vanilla (hoặc một loại rượu vodka có vị vani), đường, chanh.

Pha chế:

Cắt đôi quả chanh, vắt một nửa lấy nước cốt, một nửa cắt thành những miếng vừa ăn để trang trí miệng ly. Nhúng nhẹ miệng ly cocktail vào bát nước cốt chanh rồi chấm vào đĩa đường, đến khi đường bám đều quanh miệng ly là được. Lần lượt cho vào bình lắc đá viên, rượu vodka, rượu Frangelico mùi hạt dẻ. Lắc mạnh cho đến khi tay cảm nhận được độ lạnh của đá. Rót cocktail vào ly, trang trí bằng một lát chanh. Đồ uống sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức theo các bước sau: liếm đường ở miệng ly, nhấp cocktail và cuối cùng là cắn nhẹ miếng chanh.

2/ Bổ sung vitamin với cocktail đu đủ và dâu tây.

Xay đu đủ với dâu tây bạn sẽ có ly sinh tố dịu ngọt dồi dào lượng vitamin C, rất tốt cho sức khỏe.

Đồ uống - Cocktail & Sinh tố đu đủ

Nguyên liệu:

• Đu đủ chín ½ quả Dâu tây vài quả.
• Sữa tươi 1/2 cốc hoặc 3 thìa sữa đặc Đường (Tùy chọn).
  

Cách làm:

Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, để ráo. Để lại vài quả trang trí Cho đu đủ, dâu tây và sữa tươi vào máy xay sinh tố, thêm lượng đường tùy thích. Nhấn nút xay nhuyễn. Rót ra ly, trang trí thêm những quả dâu tây. Uống liền. Chúc các bạn ngon miệng

3/ Pha chế cocktail Sinh tố dứa, cà rốt.

Đồ uống - Cocktail & Sinh tố dứa cà rốt

Nguyên liệu:

• 1/4 quả dứa.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 4 thìa cà phê đường.
• 2 thìa súp sữa đặc có đường.
• 1 bát đá bào.
  

Cách làm:

- Dứa bỏ phần lõi, thái nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái nhỏ như dứa.

- Cho đá bào, dứa, cà rốt, đường, sữa vào máy xay sinh tố. Xay thật nhuyễn mịn để tránh lợn cợn khi uống.

Mẹo nhỏ: Nên chọn cà rốt, dứa có màu sắc đậm, tươi tắn để ly sinh tố trông bắt mắt, hấp dẫn.

4/ Cách làm Kem sữa chua dưa hấu ngon như sinh tố.

Kem man mát, xốp mịn, ăn kem mà vẫn tốt cho sức khỏe vì nó giống như sinh tố thôi.

Nguyên liệu:

• 2 chén dưa hấu, bỏ hạt
• 1 chén sữa chua trắng
• Đường hoặc mật ong
  

Cách làm:

Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn Lọc hỗn hợp qua một cái rây, bỏ hết các bã gợn.

Cho phần hỗn hợp đã lọc trở lại máy xay, thêm sữa chua và đường, xay 30 giây nữa Cho hỗn hợp vào khuôn kem và để vào ngăn đá tủ lạnh, kem đông lại là dùng được Nếu không thích sữa chua bạn có thể thay bằng cốt dừa hoặc sữa đậu nành cũng rất ngon

5/ Pha chế cocktail Smooth dưa bở.

Đồ uống - Cocktail & Sinh tố  Kem tươi và sữa đặc tạo hương vị mới cho món tráng miệng nhưng hương thơm mát rất đặc trưng của trái dưa bở vẫn nguyên vẹn và cuốn hút ngay từ khi được dọn ra.

Nguyên liệu:

• Dưa bở: 500 gr.
• Kem tươi: 100 ml.
• Sữa đặc: 20ml.
• Lá thạch: 2 lá.
• Bánh quy que (quế), trái cây.
  

Chế biến:

• Bước 1. Dưa bở gọt vỏ, bổ làm 8 miếng, nạo bỏ hạt. Xắt dưa thành miếng vuông. Lá thạch ngâm mềm, hấp cách thủy.
• Bước 2. Trộn đều dưa bở với kem tươi, sữa đặc, xay nhuyễn, cho tiếp lá thạch đã hấp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, trộn đều.
• Bước 3. Rót hỗn hợp dưa bở, kem tươi ra ly, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ. Lấy ra trang trí với bánh quy que và trái cây.

6/ Cách pha chế Cocktail Ruby.

Vị chua chua gắt của chanh dịu đi trong vị ngọt siro trái cây cùng hòa điệu cùng chút cay cay của rượu Mỹ Tửu khiến người thưởng thức lâng lâng say.

• Rượu trắng 50 ml (Rượu Mỹ Tửu)
• Siro 50 ml (Trái cây)
• Nước cốt chanh 60 ml
• Đá 8 Viên

Chế biến:

• Bước 1. Làm lạnh ly bằng cách cho đầy đá vào ly, cho thêm chút nước vào cho đá tan, ly nhanh lạnh
• Bước 2. Cho rượu Mỹ Tửu, siro trái cây, nước cốt chanh vào bình lắc, lắc đều. Sau khi lắc xong thì bỏ hết đá và nước bên trong ly vào bình lắc. Tiếp tục lắc đều và đổ ra ly. Trang trí bằng chanh tươi, sơ ri và rau má.

7/ Pha chế cocktail Brennan's Fleur de Lis.

Nguyên liệu:

• Rượu champagne.
• 1/2 oz rượu Grand Marnier.
• 1/2 oz rượu Lillet Blond.
  

Cách làm:

Cho rượu Grand Marnier và rượu Lillet Blond cào ly và khuấy cho thật đều. Sau đó cho rượu champagne lên trên, thả bên trong ly một miếng chanh để trang trí.

8/ Pha chế cocktail Hara Kiri.

Cocktail Hara Kiri

Nguyên liệu:

• Đá viên.
• 30 ml sirô dưa.
• 30 ml rượu rum trắng.
• 30 ml nước chanh vắt nguyên chất.
  

Thực hiện:

Cho đá viên đầy nửa cốc thuỷ tinh thấp kiểu cổ điển, đổ sirô dưa, rượu rum trắng, nước chanh nguyên chất vào cốc, khuấy đều.

9/ Cách làm Kem Cốc (Frozen) dành cho Lễ Halloween.

Đồ uống - Cocktail & Sinh tố Trong một bữa tiệc hóa trang thì những món ăn, thức uống cũng phải được hóa trang bằng những cái tên “dữ dằn“ một chút để cho hợp với khung cảnh nơi đây. Nấu gì hôm nay giới thiệu đến các bạn món kem rất hấp dẫn cho buổi tiệc hóa trang: Kem cốc (frozen) cho lễ Halloween.

Nguyên liệu nguyên liệu món Vempire blood (đỏ):

• 45ml dưa hấu.
• 30ml nước ép chanh dây.
• 5 trái dâu tây Đá bào.

Trang trí: dâu, syrup dâu, đường Ly cocktail

Nguyên liệu món Ying & Yang (màu xanh ngọc):

• 30ml rượu rhum.
• 15ml blue curacao (rượu mùi).
• 2 cúp kem dừa/ hoặc kem vani.
• 15ml nước đường 30ml nước ép thơm Ly cao miệng rộng (dạng hoa tulip).

Đồ uống - Cocktail Vempire blood

Hướng dẫn nhanh:

- Bạn nào uống được rượu nên chọn Ying&Yang vì nó có vị béo, thơm, hơi rượu nồng nàn.

- Bạn nào không uống được rượu nên chọn Vempire Blood. Vempire Blood rất thơm, có vị chua chua, ngọt ngọt.

Thực hiện:

Thực hiện món Vempire blood (đỏ):

• Cho nước ép dưa hấu, nước ép chanh dây, dâu tây, đá bào vào máy sinh tố đánh đều lên.
• Cho ra ly, trang trí với dâu, si-rô dâu và đường.

Thực hiện món Ying & Yang (màu xanh ngọc):

• Cho vào máy sinh tố 30ml Light rhum, 15 ml Blue Cuaracao, 2 cúp kem dừa hoặc kem vani, 15 ml Gomme Syrup và 30ml nước ép thơm.
• Cho ra ly, trang trí với thơm và đường.

10/ Pha chế cocktail táo và rượu soju.

Nguyên liệu:

• 1 quả táo đỏ.
• 2 cốc rượu soju hoặc sakê.
• 5 cốc nước khoáng 8 lát chanh tươi.
  

Cách chế biến:

• Đầu tiên, bạn cắt 1 quả táo đỏ thành sợi vuông như que diêm rồi trộn với rượu soju, đậy nắp, để táo ngấm rượu và ướp lạnh ít nhất 30 phút.
• Tiếp theo, kiếm 8 ly thủy tinh kiểu cổ, bỏ đá viên vào (chừng ½ ly).
• Rót ¼ cốc soju vào mỗi ly, sắp táo lên trên. Thêm nước khoáng và trang trí với vài lát chanh tươi.

11/ Cách pha chế cocktail Dòng sông xanh.

Nguyên liệu:

• 30 ml rượu Midori.
• 20 ml rượu Light Rhum.
• 15 ml nước cốt chanh.

Cách chế biến:

Cho rượu và nước cốt chanh vào bình rồi lắc đều rồi cho vào ly miệng to. Trang trí bằng một lát cam có kèm một trái nho. Gắn dù vào lát cam cho ly cocktail thêm phần duyên dáng.

12/ Pha chế cocktail Pinky Love.

Nguyên liệu:

• Nước ép dâu tươi: 60ml.
• Rượu Cherryendy: 10ml.
• Rượu Crème de pechels: 10ml.
• Rượu Cointreau: 10ml.
• Rượu Rhum: 10ml..
  

Cách chế biến:

Cho tất cả các nguyên liệu gồm nước ép dâu tươi, rượu Cherryendy, rượu Crème de pechels, rượu Cointreau và rượu Rhum vào shaker lắc đều rồi rót ra ly cao. Trang trí với hoa và thìa khuấy

13/ Pha chế cocktail với rượu Cointreau cam.

Nguyên liệu:

• Sô cô la lỏng.
• Bột ca cao nguyên kem.
• Rượu Cointreau.
• Hoa quả.
• Lá bạc hà, hoặc vỏ cam.
  

Cách chế biến:

Trộn 25ml sô cô la lỏng,15ml bột ca cao nguyên kem, 30ml rượu Cointreau, 30ml nước ép chuối hoặc dâu, 30ml kem vào ly thủy tinh rồi khấy đều. Trang trí với lá bạc hà, sợi vỏ cam và sô cô la. Ướp lạnh.