Kiến Kiến Thức Rượu

Người sành rượu vang ngoài các kiến thức chung ra đặt biệt phải sở hữu bộ dụng cụ khui rượu và hộp đựng

Với rượu vang, mùi khuyết điểm trầm trọng nhất là mùi nút chai - thứ mùi duy nhất mà thực khách có quyền yêu cầu người phục vụ đổi cho một chai rượu khác cùng loại. Là người sành vang, chắc hẳn bạn đã từng nghe qua?

Đã bao giờ bạn đi nhà hàng và uống rượu vang chưa? Nhân viên nhà hàng phục vụ bạn thế nào? Và bạn hiểu về cách phục vụ ấy như thế này. Sau đây là 8 quy tắc phục vụ rượu vang trong nhà hàng Ad giới thiệu với các bạn để khỏi bỡ ngỡ khi tiếp khách bằng rượu vang.

Nếu bạn muốn làm cho các bữa tiệc thêm phần khoan khoái và chứng tỏ sự sành sỏi của mình, hãy nạp vào đầu các thông thông tin dưới đây và cung cấp kịp thời bên những ly rượu vang sóng sánh.

Trong Phần 1 của Đánh giá rượu vang như thế nào?, chúng ta đã được tìm hiểu về cách đánh giá rượu vang qua Thị giác và Khứu giác. Phần 2 này sẽ tiếp tục với 1 giác quan nữa của con người là Vị giác và Khảo sát tổng hợp của các giác quan thành Kết cấu của rượu.

Các chuyên gia về rượu vang có khuynh hướng xác định những đặc điểm về màu sắc, hương và vị, và xây dựng điều lệ về các thuật ngữ ấy trong công trình có thể được mô tả như "ngôn ngữ toàn cầu về rượu vang.

Như ở bài trước mình đã giới thiệu về 3 loại rượu Vang được phân loại ở Mỹ là Table wine, Desert wine và Sparkling wine. Riêng Sparkling wine thì có thể viết thêm được hẳn một note về nó và sự phân biệt giữa Sparkling wine và Champagne (Sâm-panh)

Trong ngành sản xuất rượu sake Nhật Bản, giống gạo, loại gạo luôn đóng vai trò quan trong để tạo nên hương vị mỗi chai sake, theo tìm hiểu và nghiên cứu cho thấy có 9 loại gạo làm sake trong đó mỗi loại đều mang lại hương vị đặc trưng rất riêng. Vì vậy bước đầu tiên trong quy trình làm rượu đó là việc lựa chọn loại nào trong 9 loại gạo này, ngoài việc chọn gạo công cuộc ngâm ủ rượu sake thế nào, sử dụng nguồn nước nào cũng sẽ đóng góp phần lớn vào việc quyết định chất lượng sản phẩm sake.

Trước tiên chúng ta cần biết rằng trong whisky có 3 thành phần chính là cồn (ethanol), nước và các chất khác. Các chất khác này gồm có rất nhiều thứ như chất béo, các ester, tanin (vị đắng mà các cụ hay thấy như trong các chai rượu cao tuổi, bị ảnh hưởng bởi thùng).